De traditie uit India

De tiffin wordt ook wel Dabba of Rantang genoemd. Het is een accessoire die niet ontbreekt in de Indiase keuken. Al eeuwenlang is de tiffin onderdeel van de Indiase cultuur. Het betekent letterlijk lunch of ontbijt en ze zijn bedacht in Brits India. In de stad Mumbai worden dagelijks zo'n 175.000 tiffins rondgebracht door zo'n 4000 Dabbawalla's, tiffin koeriers.

Deze handige stapelbakjes worden gebruikt voor het vers houden van heerlijk huisgemaakt eten voor de lunch of picknick. Je kan verschillende soorten eten meenemen omdat het makkelijk te scheiden is in de verschillende lagen.